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养生酒公司关于白酒一些指标的介绍

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养生酒公司关于白酒一些指标的介绍

发布日期:2016-07-20 18:12 来源:http://wangshangxue.cn 点击:

白酒制作出来能够饮用,当然有一些指标进行规范。今天,养生酒公司的小编为大家简单介绍下白酒的一些指标。


感官

白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。


酒精度

在20℃时,100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。


固形物

白酒固形物是指在100~105℃下测定,经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。


甲醇

国家标准规定,以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100mL(折成酒度为60%vol计,下同),以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.12g/100mL。


国标规定,60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计)。铅超标会引起中毒。 


卫生标准要求锰在酒含量中,不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素,但过量的锰进入机体可引起中毒。


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