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养生酒公司告诉你固液结合法白酒的种类

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养生酒公司告诉你固液结合法白酒的种类

发布日期:2016-08-11 00:00 来源:http://wangshangxue.cn 点击:

固液结合法白酒的种类有哪些?和养生酒公司-湖北大明医圣酒业有限公司的小编一起了解。


半固、半液发酵法白酒:以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。


串香白酒:采用串香工艺制成。还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。


勾兑白酒:将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。液态发酵法白酒又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。


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