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家里没喝完的酒存储如何做

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家里没喝完的酒存储如何做

发布日期:2017-08-29 00:00 来源:http://wangshangxue.cn 点击:

不同的酒开瓶后有不同的存储方法。今天,养生酒厂家就来告诉大家各类酒打开后要怎么存储?


葡萄酒要塞紧瓶塞:葡萄酒像新鲜的水果那样易腐烂,罪魁祸首就是空气,只要开瓶接触空气后就会迅速氧化。如果一瓶葡萄酒喝不完,那么在倒完酒后,首先要立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用,如果瓶塞不能重新塞回去,用保鲜膜也可以。一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。此外,使用抽真空器也是保存余下葡萄酒的好方法。使用抽真空器比较适合酒体重的红葡萄酒,但也有一大弊端,就是容易将葡萄酒的香气带走,不合适白葡萄酒、酒体香味较丰富的葡萄酒。

 

白酒避光恒温很关键:相比较葡萄酒来说,白酒的保留时间较长些。白酒虽然一般没有保质期。酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸发生化学反应,产生多种酯类物质,均具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长的时间。如果家有余酒,该如何储藏?白酒首先是要将瓶口密封,防止“跑酒”。保存时可以先拧紧瓶盖,再用保鲜膜将瓶口牢固缠住包好。其次是储藏容器应该使用陶罐或瓷罐,如果二者皆没有,那么可以使用玻璃瓶,并且必须是可以密封的容器。最后是保存地点应选择避光、恒温、恒湿的环境,切勿将封好的酒瓶置于阳台、窗台等阳光易照射的地方。

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啤酒应随开瓶随饮:啤酒也属酿造酒,一般说来,啤酒的瓶盖一经开启后,就很难恢复原状,从而导致密封不严和酒中二氧化碳迅速挥发,专家表示,啤酒酒精度较低,开瓶后清凉冰爽,当时喝口感最佳。由于喝啤酒季节温度高,开瓶后的啤酒容易变质,应随开瓶随饮,不要数小时之后再喝,更不要隔夜后再饮用。未开封的啤酒有条件地放在冰箱里,一般储存在阴凉的地方,避免日晒。切记不能冰冻,冰冻后会影响口感。


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