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在中国过年为什么喝酒?

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在中国过年为什么喝酒?

发布日期:2019-01-28 00:00 来源:http://wangshangxue.cn 点击:

春节是中国非常重要的节日,每逢重要的节日,人们总会用喝酒来庆祝节日的喜庆,这种是习俗是中国几千前就流传下来的,表示着人们对节日的欢庆。春节是一年中非常重要的节日,在这种节日里少不了的就是酒了。下面随养生保健酒加盟小编一起看看吧。


春节是中国酒文化很活跃的时段,饮“春酒”就是其中一大习俗。关于“春酒”,《诗经》中有“为此春酒,以介眉寿”的诗句,后人便多以“春”字为酒名。晋陶渊明的《和刘柴桑》诗云“谷风转凄薄,春醪解饥劬”,其中的“春醪”指的就是当时生产的一种名酒。唐代司空图的《诗品·典雅》一文中有“玉壶买春,赏雨茆屋”的记述,这里的“春”指的也是酒。


早自西周开始,我们的祖先在辞旧迎新之际,就会携美酒、羔羊欢聚庆贺祈祷丰收,由此掀开过年饮酒的先河。至汉代,“年”作为法定节日固定下来,春节饮酒已形成风气。


北周诗人庾信有诗云:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”此诗点出了饮春酒除了欢庆佳节外,还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。古时过春节,人们都要喝一些用中药浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一,用柏叶、花椒浸泡,是春节的特定习俗;饮酒前,还要致新年祝辞,称之为“椒花颂”。



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除了椒柏酒之外,还要饮用屠苏酒。相传屠苏酒是三国时名医华佗采用屠苏草等多种原料浸泡而成的一种药酒,有祛邪防疫和延年益寿之功,后来流行开来,类似今天的保健酒。有关屠苏酒的记载,较早见于南朝的《荆楚岁时记》:“正月一日,长幼以次贺拜,进屠苏酒。”到宋朝,王安石的《元日》诗“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符”一亮相,屠苏酒更是名满天下。


这些诗与酒文化,都包涵着浓厚的辞旧迎新、祈求幸福的意味。从《荆楚岁时记》说:“正月一日,是三元日也(注:指年、月、日‘三元’之始)。长幼悉正衣冠,以次拜贺,进屠苏酒。”可见古人颇有保健。


中 国的酒文化有着几千年的历史,每个朝代都有各自不同的喝酒方式。在汉代,人们过年时喝的是椒柏酒。这是一种“保健酒”,即用椒花和柏叶浸泡的酒。北周诗人 庾信诗云:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”反映的就是时人过年饮酒的情景。到了魏晋时期,酒的品种中又增加了一种中药保健酒,即 “屠苏酒”。屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、花椒、乌头等中药入酒中浸制而成。孙思邈著《备急千金要方》:“饮屠苏,岁旦辟 疫气,不染瘟疫及伤寒。”


除了酒的品种不断变化之外,饮酒也有许多规矩讲究。汉代过年时,饮用年酒时要看时辰,一般是大年初一早上东方太 阳微露时开始喝,其时鞭炮声开始响起。敬酒的次序不是先敬长者,而是让家中年龄小的孩子先喝。为什么会定这种规矩,给出的解释为:年纪小的孩子,过年了 就长一岁,值得庆贺;而老年人过年了意味着减岁,变老了,不值得庆贺,所以排到最后喝。


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